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Descripción
Hey, tengo un monstruo en casa!!!
Si eres serio sobre cocinar cerveza, este es el molino que debes de tener. El MM3 es la mejor versión del ya fantástico molino Monster Mill de Monster Brewing, esta versión incorpora tres rodillos de acero de 6» de largo. Está hecho para durar y ser fuerte.
Este molino puede ser usado de manera profesional en microcervecerías o por cerveceros amateur serios.
El molino posee una perilla ajustable, y debido al diámetro de los rodillos puede lograrse un quebrado del grano fino. Los MM3 aplasta todos su grano en dos ocasiones, primero pasa a través del hueco fijo inicial entre los dos rodillos superiores, y luego termina con un pase a través del segundo hueco entre el rodillo de accionamiento y el tercer rodillo inferior. El primer triturado aplana ligeramente el grano, en el siguiente e rompe los granos y afloja el almidón con un daño mínimo a la cáscara.
El primer aspecto crítico al elaborar cerveza , después de seleccionar ingredientes de buena calidad, es el quiebre del grano.
Un quiebre mal efectuado, llevado a cabo con un molino de piedra, o con un molino como los molinos de maíz, provocará un detrimento en el rendimiento que obtengamos en nuestra cerveza, y posiblemente sabores indeseables en ella.
El quiebre ideal consiste en quebrar el endospermo del grano, para que el agua pueda liberar la mayor cantidad de almidones, pero dañando lo menos posible la cascarilla, donde se encuentras taninos y otros componentes que pueden dar sabores astringentes e indeseables a la cerveza.
Este Molino es un verdadero mounstro que te permitirá moler el grano de manera adecuado y rápida.
Puedes montarlo sobre una cubeta, o adaptarlo en una mesa. Como sea que lo uses, este es el primer paso para crear grandes cervezas.
Este molino incluye base, tolvas y extensiones.
