Descripción

Nivel: Fácil, pero Interesante
Una buena manera de introducir a los nuevos cerveceros en este fascinante mundo de crear nuestras propias cervezas, es el estilo Pale Ale, dada su simple naturaleza y su gran sabor.
Esta cerveza la creamos en Brewmasters para que sea simple de elaborarse, pero con una técnica interesante, sencilla pero sin sacrificar sabor y características. Es uno de mis estilos preferidos y la bebo frecuentemente.
Esta cerveza será dorada, con tonos rojizos, como la arena de las playas en un atardecer,  será colorida, de buen cuerpo, llena de sabores y aromas, profunda,  pero a la vez será una cerveza  fácil de disfrutar.
El Kit incluye todos los ingredientes necesarios para elaborar la cerveza, separados y etiquetados, de manera que sea muy sencillo seguir la receta incluida, y elaborar una gran cerveza paso a paso.
Esta receta hará que disfruten desde su elaboración, hasta el tomarse la última gota de la cerveza.
Rinde 19 Litros de Cerveza, lo que hará 2 Cajas de 24 botellas de 335 ml aproximadamente.
El Kit incluye:
-2.7 Kg de Extracto de Malta Seco
-1.0 Kg de Malta Vienna Molida
-6 Oz de Maltodextrina
-1 Oz Lúpulo Chinook
-1 Oz Lúpulo Cascade
-5 Oz Priming Sugar
-1 Levadura Safale
–Se requieren 22 Litros  Agua de buena calidad, no incluida.
Instrucciones:
Ten limpio y sanitizado todo tu equipo antes de comenzar.
Agrega 12 Litros de agua de buena calidad a tu olla(si no tienes claro que es agua de buena calidad, pregúntanos, o ingresa a nuestros cursos).
Agrega 1 Kg de Malta Vienna molida a la bolsa para grano. Eleva la temperatura de la olla a 70 ºC e introduce la bolsa de grano, mantén la temperatura fija en la medida de lo posible a 67 ºC durante al menos 45 minutos, en este lapso de tiempo agita con un cucharón limpio el grano.
Remueve la bolsa de grano de la olla y escúrrela lo mejor que puedas sobre la olla. Aumenta la temperatura hasta que hierva, mientras llega a la temperatura para hervir, agrega gradualmente el extracto seco de malta, disuélvelo poco  a poco, hasta que hayas agregado todo.
Agrega entonces la 1/2 onza de lúpulo Chinook marcada cómo 60 min. Esto quiere decir que deberá hervir por 60 minutos, o que lo agregas 60 minutos antes de apagar el fuego.
Mientras se hierve, no debes de colocar la tapa de la olla.
Hierve durante 40 minutos, y entonces agrega la 1/2 onza de lúpulo Chinook marcada cómo 20 min, esto quiere decir que se agrega 20 minutos antes de apagar el fuego.
Faltando 15 minutos para apagar el fuego, agrega el Irish Moss y las 6 Onzas de Maltodextrina, el Irish Moss es un poderoso clarificante que hará que se floculen polifenoles y proteínas, clariificando el mosto.
Por otro lado, la maltodextrina es una azúcar no fermentable, que nos dará como resultado la sensación de cuerpo y textura en la cerveza.
Faltando 10 minutos para apagar el fuego, agrega 1/2 onza de lúpulo Cascade y cuando apagues el fuego agrega la otra 1/2 onza de Cascade.
Agrega 10 Litros de Agua limpia, fría de buena calidad al fermentador, coloca el tapón y el airlock en él, sanitizando todo lo que toques, agrégale agua al airlock.
En este momento debes de tener mucho cuidado porque es cuando puede infectarse la cerveza, así que rocía todo o que manipules con la mezcla de Brewsan
Haz un remolino en el mosto que herviste para que las partículas que se sedimentan se vayan al fondo de a olla y entonces con cuidado pasa el mosto al fermentador, intentando no arrastrar el sedimento.
Espera a que la temperatura de la mezcla esté entre 21 y 24 ºC, si tienes un fermometer, puedes ayudarte de él para medir la temperatura de tu fermentador.
Una vez que la temperatura esté en el rango deseado,  toma una muestra en una probeta y mide con tu densímetro la Gravedad Original y apúntala.
Agita tu fermentor vigorosamente para que se aire el mosto, lo cual es indispensable para la levadura.
Entonces, abre el sobre de levadura, y viértelo al fermentador.
Coloca entonces el fermentador en un lugar obscuro(si es que tufermentador permite el paso de luz), donde idealmente la temperatura se mantenga en 21 ºC, lo menos que oscile mejor. Asegúrate que la temperatura no baje a menos de 16 ºC y no suba a más de 27 ºC
La fermentación debe comenzar entre 8 y 48 horas. Entre 3 y 5 días se volverá lenta. Pero deja la cerveza en el fermentador entre 5 y 7 días(7 días es mejor).
Pasando los 7 días, si tu fermentador no es cónico, lo ideal es pasar la cerveza con un autosifón y con cuidado de no arrastrar los sedimentos a un segundo fermentador, para que madura y se abrillante.
En este momento, en agua a punto de hervir disuelve la cucharada de Clear Gelatin, deja que se enfrié un poco y viértela en la cerveza, esto clarificará en un par de días la cerveza, sedimentando muchos compuestos. Este paso es opcional, pero te ayudará a tener una cerveza más clara, si es que así lo deseas.
Recuerda rociar con Brewsan todo, para evitar que la cerveza se contamine.
Deja la cerveza madurar de 7 a 15 días, en el segundo fermentador.
Ahora es tiempo de embotellar. Sanitiza todas las botellas con Brewsan ayudándote de un Santizador de Botellas, o con vapor.  Disuelve en un media taza de agua hervida, 5 Onzas de Priming Sugar, y agrégalas a una cuba para embotellar.
Sanitiza las corcholatas, hirviéndolas o con vapor.
Transfiere la cerveza mediante un autosifón a la cuba para embotellado y mediante un llenador de botellas llena cada botella y encorcholátala de inmediato.
Almacena las botellas en un lugar obscuro, donde idealmente la temperatura se mantenga en 21 ºC, lo menos que oscile mejor. Asegúrate que la temperatura no baje a menos de 16 ºC y no suba a más de 27 ºC, por al menos 7 días.
Posteriormente enfríalas a la temperatura de servido y disfrútalas.

Descripción

Este Kit de Equipo te permitirá comenzar en el fascinante mundo de la elaboración de cerveza en casa. Sólo necesitarás adicionalmente al equipo del kit, una olla, una cuchara para revolver y un colador que sabemos que tienes en casa.
Este Kit incluye un fermentador cónico que te permitirán fermentar como los profesionales, drenar la levadura y abrillantar tu cerveza. No hay nada igual como este kit de equipo!
El Kit incluye:
-1 Fermentadores FastFerment de Polietileno de Alta Densidad con forma de lágrima
-Bases para colgar en pared
-Recipiente de drenado de levadura(collection ball)
-Airlock y tapa
-Espiga para embotellado
-1 Densímetro
-1 Probeta de plástico para densímetro
-1 Termómetro Flotador
-1 Llenador de botellas
-1 Encorcholatador
-100 corcholatas doradas
-1 bolsa para granos
-2 bolsas para lúpulos
-2 metros de manguera PVC

Descripción

Filtra el Agua de la llave y evita problemas al usar agua clorada o con cloraminas que arruinará tu cerveza impartiéndole sabores a medicina.
Este Kit contiene un filtro de carbón activado que remueve todos los compuestos y sabores del cloro y orgánicos.
El Kit incluye una manguera con rosca, un filtro de carbón activado, un cartucho para filtro, conexiones y manguera de vinil.
El filtro de carbón activado debe de cambiarse cada 3, 200 litros de agua ó después de 1 año de uso,lo que suceda primero. El filtro debe desarmarse y almacenarse en lugar seco y fresco cuando no se utilice.
NOTA:  Este producto no debe de usarse con agua caliente, sino únicamente con agua fría.
El filtro de carbón debe usarse sólo con agua, no con cerveza o con mosto.

Descripción

El  kit de filtro de placa para cerveza y vino tiene una superficie más grande, lo que significa más extracción de levadura y partículas que nuestro filtro de cartucho, y viene con nuestro filtro de placa, dos almohadillas de filtro desechables, tubos, accesorios y dos candados de bola para bebidas. Este kit funciona muy bien como filtro de cerveza o vino, pero es posible que desee usar diferentes almohadillas dependiendo de los resultados que espera lograr.
Cada sesión de filtrado requiere dos pads a la vez, y cada pad debe tener el mismo micrón para funcionar. La cerveza o el vino se empuja fuera del barril y dentro de la carcasa a 5 PSI, donde pasa a ambos lados de la carcasa del filtro, luego se fuerza desde el centro a través de las almohadillas, donde luego se empuja hacia su barril limpio. Los lados rugosos de ambos filtros deben estar enfrentados entre sí en el interior del filtro, de modo que los lados lisos miren hacia afuera

Descripción

Elaborar Sidra es muy fácil y sencillo, si cuentas con lo necesario. Este Kit es fantástico, ya que te permite elaborar sidra artesanal de alta calidad, partiendo de jugo de manzana natural de alta calidad.
No tienes que ir y recolectar tus manzanas, seleccionarlas y aplastarlas, pero sin embargo obtendrás una sidra con un carácter profundo, clara y atractiva, de agradable aroma y extremadamente deliciosa al paladar.
Este kit es para quienes desean iniciarse en el apasionante mundo de las bebidas fermentadas e incluye uno de los mejores fermentadores que existen, el Big Demon ambar, que te permitirá drenar el sedimento de la levadura y además podrás observar de cerca el proceso de fermentación, ya que el Big Demon es completamente transparente.
Elaborar Sidra con este Kit es extremadamente sencillo, no hay que realizar complicados procesos como en el caso de la cerveza, no hay moler, macerar, ni enfriar, ni cuidar temperaturas.
Simplemente hay que vaciar el jugo al fermentador, previamente sanitizado, colocar el airlock, lanzar la levadura, y observar como ocurre la fermentación de 20 a 30 días. Posteriormente embotellas o embarrilas, corcholatas la botella. Y si deseas que tu Sidra esté gasificada esperas unos días.
Este Kit viene con instrucciones detalladas y un minicurso para elaborar la Sidra, que cualquier persona puede seguir. No se requiere equipo avanzado ni costoso, y deleitarás a tus amigos con la más deliciosa sidra que nunca antes hayan probado.
El Kit Incluye 5 Galones de Jugo de Manzana Natural, listo para usarse, un fermentador de 6 Galones, 1 sobre de Energizante de Levadura y 1 sobre de Levadura para Sidra.
El jugo de este Kit no es jugo reconstituido, no contiene absolutamente ningún conservador, estabilizador o aditivos, es 100% jugo de Manzanas seleccionadas que te darán un sabor ideal para tu Sidra, la cual podrás beber sólo, en compañía o incluso comercializar.
El Kit cuenta con los siguientes elementos que también puedes adquirir por separado.
Fermentador Cónico de 3 galones Fast Ferment
–5 Galones de Jugo de Manzana 100% Natural.
–10 g de Energizante de Levadura
–1 Sobre de Levadura
–140 g de Dextrosa
Si no posees el siguiente equipo te recomendamos adquirirlo para que puedas embotellar adecuadamente tu sidra.
–1 Metro de Manguera de PVC para Embotellar
–1 Sanitizador de Botellas
–1 Llenador de Botellas
–1 Corcholatador
–1 Paquete de Corcholatas
–1 Combo FastRack para Escurrir Botellas(opcional)

Descripción

Este ladrón permite tomar muestras de manera sencilla. De esta forma puede llevarse un registro de la gravedad de la cerveza. Es sencillo, práctico y muy fácil de usar.
Es un equipo básico del cervecero.

Descripción

Elaborado con acero inoxidable de grado alimenticio, este ladrón de muestras es apropiado para tomar muestras del mosto o de la cerveza.
Es fácil de limpiar, altamente sanitario e inmune a la formación de bacterias por rayones. Este dispositivo es perfecto para el cervecero serio.
El ladrón de muestras es grande y puede tomar hasta 2 onzas de una sola vez.