Levadura CBC-1 (Cask an Bottle Conditioned)
$60.00
Descripción
La levadura CBC-1 ha sido seleccionada por sus propiedades de refermentación, es recomendada para acondicionamiento en botella y barril.
La levadura CBC-1 puede refermentar las cervezas hasta 12 y 14% grados de alcohol por volumen, debido a su alta resistencia al alcohol y a la presión, no produce sabores indeseables y conserva el carácter original de la cerveza.
La levadura se floculará al final de la refermentación, formando una firme capa de sedimento en la botella.
CBC-1 puede usarse también para fermentación primaria, especialmente par cervezas tipo Champagne o de frutas.
La CBC-1 fermentará y refermentará a una temperatura de entre 15° a 25°C.
(FECHA DE CONSUMO PREFERENTE 11/2019)
Caracterización de la gama de levaduras Lallemand
Levadura
Floculación
Rango de temperatura (Cº)
Tolerancia al alcohol %(ABV)
NOTTINGHAM
Alta
10-23
9
DIAMOND
Media
10-15
7
WINDSOR
Baja
15-22
7
MUNICH
Baja
17-22
7
BRY-97
Alta
15-22
12
BELLE SAISON
Alta
15-35
14
CBC-1
Alta
20-25
12
Descripción
Descripción
La levadura CBC-1 ha sido seleccionada por sus propiedades de refermentación, es recomendada para acondicionamiento en botella y barril.
La levadura CBC-1 puede refermentar las cervezas hasta 12 y 14% grados de alcohol por volumen, debido a su alta resistencia al alcohol y a la presión, no produce sabores indeseables y conserva el carácter original de la cerveza.
La levadura se floculará al final de la refermentación, formando una firme capa de sedimento en la botella.
CBC-1 puede usarse también para fermentación primaria, especialmente par cervezas tipo Champagne o de frutas.
La CBC-1 fermentará y refermentará a una temperatura de entre 15° a 25°C.
(FECHA DE CONSUMO PREFERENTE 11/2019)
Caracterización de la gama de levaduras Lallemand
Levadura
Floculación
Rango de temperatura (Cº)
Tolerancia al alcohol %(ABV)
NOTTINGHAM
Alta
10-23
9
DIAMOND
Media
10-15
7
WINDSOR
Baja
15-22
7
MUNICH
Baja
17-22
7
BRY-97
Alta
15-22
12
BELLE SAISON
Alta
15-35
14
CBC-1
Alta
20-25
12